更新时间：2021-11-29 09:30
乳脂率，乳中脂肪含量的百分率。评定乳质和乳畜生产力的重要指标之一。以定量的乳,加酸或碱后加温处理,经离心分离可测得。乳脂率的高低因动物种类、品种、个体、泌乳期、饲料等而异。