2003年，在法国巴黎Salar Cotot音乐厅举办独奏音乐会；11月，凭借《于红梅二胡协奏曲》专辑获第四届中国“金唱片”奖。

2004年，参加乌克兰利沃夫国际音乐节演出，演奏《红梅随想曲》。

2005年，获第十届霍英东教育基金“优秀青年教师奖”一等奖。

2006年，与宋飞、王莉莉、段皑皑在上海音乐厅举办二胡专场音乐会。

2007年9月，为庆贺张韶教授80诞辰，在中央音乐学院举办于红梅师生音乐会。2008年6月，与指挥家、作曲家刘文金合作，在山东济南举办了“于红梅师生赈灾义演音乐会”；在美国加州洛杉矶迪士尼音乐厅举办独奏音乐会。

2009年，获教育部“新世纪人才资助计划”；同年，在加拿大卡尔加里和温哥华举办独奏音乐会。2010年6月和11月，分别在国家大剧院举行了两场二胡音乐会，前者以传统特色的风格性作品为主，多由扬琴和小乐队伴奏，后者全部为当代创作的的二胡新作，由北京交响乐团协奏。

2011年7月，参加《乐鸣东方》庆祝建党90周年大型交响音乐会，演奏《阳光照耀着塔什库尔干》《红梅随想曲》；9月，参加“中国：一个国家的艺术”文化系列活动，在华盛顿肯尼迪表演艺术中心演出。

2012年，获文化部“文华杯”中国民族器乐比赛“园丁奖”；同年，参加央视”光荣绽放“十大青年二胡演奏家音乐会”演出；同年，担任中央音乐学院民乐系主任。

2013年4月，在武汉琴台音乐厅举办独奏音乐会。2014年，再次获文化部“文华杯”中国民族器乐比赛“园丁奖”；同年，获“四个一批”人才荣誉称号。

2016年2月，随天津歌舞剧院民族乐团在英国伦敦威斯敏斯特中央大厅参加欢乐春节·中国新春音乐会。

2017年6月，与民族器乐专家梁聆聆、梁云江、王满、赵夺良、呼延梅文、谭军等共同参加“全国民族室内乐教材体系建设研讨会暨民族室内乐展演”。

2018年1月3日任中央音乐学院副院长。2020年1月，在美国纽约参加“春之声”中国新年音乐会演出，演奏《红梅随想曲》；9月，在重庆大剧院举行师生音乐会；11月，与指挥家林涛合作，在国家大剧院音乐厅举办“红梅花开”于红梅与民族室内乐音乐会。

2021年2月，与琵琶演奏者章红艳合作，在新华社“声在中国”栏目出演《来自大山的问候》民族音乐专场音乐会。10月，在济南章丘文博中心群众艺术馆音乐厅举办“于红梅——红梅花开音乐会”。

2022年3月，担任中国民族管弦乐学会第五届胡琴专业委员会会长。8月，率领“艺境民族室内乐团”出演天下泉城合唱团专场音乐会。11月3日，于红梅将参加中国民族管弦乐学会胡琴专业委员会推出的“弓弦咏华章——胡琴名家荟萃音乐会”；12月31日，参加《2023北京新年音乐会》演出。

2023年1月14日，参加国家大剧院《2023新年音乐会》。10月18日，参演的节目《丝路繁花——共建“一带一路”倡议十周年音乐会》播出。

于红梅的演奏有着很浓的“二胡味”，她有着良好的传统基础和发扬传统的精神。同时，于红梅也是当代二胡演奏家中具有相当强的现代意识的一个，她那得心应手的现代演奏技艺和驾驭现代大型作品的能力都是例证。可贵的是，于红梅的演奏虽然技艺高超，但却朴实、自然和富有音乐性，更重要的是，她的演奏始终没有失去二胡这一古老传统乐器的独特风格。

于红梅善于学习领悟传统二胡乐曲的精髓与神韵。在2009年出版的专辑《大圣遗音——刘天华十大名曲》是于红梅重视传统乐曲的心血结晶；由民间唢呐曲牌改编的二胡曲《一枝花》，在她指韵味独到；她演奏的《二泉映月》音乐美感与艺术感染力达到了很高境界，感人至深。同样，于红梅对现代二胡音乐作品的演奏与诠释，显示了她的时代热情与追求。她首演的现代二胡曲目由唐建平二胡协奏曲《八阙》、关乃忠《第二二胡协奏曲——追梦京华》、张小夫《北海咏叹》（京胡与电子音乐）、刘湲二胡与乐队《穆桂英挂帅》、关铭《西口情韵》、朱毅二胡与交响乐队组曲《西域风情》等。

中国音乐家协会理事，中国音协二胡学会副会长。

曾任中央音乐学院党委常委、副院长。

2023年9月，任中央音乐学院党委书记。

于红梅是一位优美而热情的二胡演奏家。她是闻名于万里长城之外的极少数的二胡演奏家之一。（《纽约音乐会杂志》评）

于红梅以人琴合一的专注，精湛的技巧，大度的台风，细腻的个性化风格，达到了一个始终在追求完美的艺术境界。（音乐学者乔建中评）

于红梅在乐曲的诠释和演奏技法的运用上锐意创新，使传统乐曲萌生新意，现代乐曲展露新姿，她朝气蓬勃的演奏风貌使人耳目一新。（音乐学者张前评）