更新时间：2024-07-22 20:45
土豆色拉是一道菜品。
土豆、烟肉、酸黄瓜、洋葱、混合生菜牛肉清汤、德国黑醋、橄榄油、盐、胡椒。
1、土豆煮至酥而不烂，去皮冷却，切成厚片；烟肉、酸黄瓜、洋葱切成细粒。
2、将烟肉和洋葱粒用橄榄油煸香，倒入牛肉清汤，投入土豆片，再加黑醋、酸黄瓜粒、盐、胡椒和芥末，轻轻拌匀，烧滚后离火 。
3、待土豆冷却、汁水变厚时，即可装盆，并以混合生菜、樱桃番茄作装饰。
1、煮土豆片时搅拌用力要注意，不能将土豆搅烂。
2、装盆时还可撒上些青葱末以求美观。
原料、做法与土豆沙拉相同，具体详见“德式土豆色拉”。