更新时间:2024-04-08 11:01
小圆面包是一种小而简单易做的面包,通常是甜的。小圆面包大小通常介于小孩的拳头和成人的手掌之间。
1、普通粉 350克
2、全麦粉 350克
3、鲜酵母 50克
4、精盐 1小勺
5、植物油 2大勺
6、碎果仁(榛子、核桃等)50克
7、葡萄干100克
8、鸡蛋(掸散成浆) 1个
1、两种面粉加盐混拌均匀。
2、鲜酵母用500毫升温热水化开,掺入面粉充分揉匀成面团,用湿布盖住,置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。
3、取出面团、置面板上,轻揉约5分钟,作20个小圆面包生坯,摆于烤盘上(烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸),再发酵约15分钟。
4、烤箱预热至200℃,面包坯表面刷鸡蛋浆,置于中层,烤15-20分钟即成。特点:
面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。