更新时间：2024-07-22 20:12
猪仔包是一款用高筋粉、水、糖粉、全蛋液等制作的西点类食品，营养丰富。
猪仔包是一种港式面包，被认为是长条型法国面包的短版本，其味道与质感有相似之处，但并不完全相同。
虽然其名称为“猪仔”，但实际并无任何猪肉成份，亦无任何馅料。常见于香港及澳门的面包店及茶餐厅。
猪仔包呈椭圆形，其外型与猪仔有点相似，故得其名。传统上，猪仔包可按其表面的松脆程度及硬度分为“硬猪仔包”与“软猪仔包”；亦可按其味道而分为“甜猪仔包”与“咸猪仔包”。
除了法式吃法外，猪仔包衍生出多种吃法，例如澳门著名的猪扒包，便是以猪仔包夹着一块炸猪扒而成，而奶油猪仔包则是源自奶油多士，用烘烤香脆的猪仔包，涂上炼奶及牛油，也是一种常见的吃法。
主料：
高筋粉 150g、水 80g、糖粉 20g、全蛋液 10g、盐 1/4 tsp、干酵母 1tsp、奶粉 1tsp、黄油 15g、热狗 5根（如果是长热狗，分开两截，应该为两条半）
1、热狗5根。
2、高筋粉和低筋粉放在一碗里，搅拌均匀，放在一边。先将水加温（手感觉暖就可以了），加入酵母、糖、全蛋液、奶酪粉在搅拌机容器内，搅拌几下，好让酵母能比较充分地融开，再加盐，搅拌几下，倒入高筋粉和低筋粉，开机先用低速搅拌，再转中速搅拌。
3、搅拌成团后再将无盐黄油切小片，加入面团里，继续搅拌，用低速和中速相间搅拌面团一段时间，搅拌至面团能拉出薄膜就可以了。
4、搅拌完毕后用薄膜封住容器面，不让水分流失，面团表皮不会干和发硬。
5、烤箱预热1分钟，关火，开箱灯，好让箱内有温暖环境，千万不要太热哦，将面团放入烤箱，让其发酵60--80分钟。
6、发酵成原来体积的2-2.5倍（可谓发到不清不楚，自己的腰包能发成这样就好喽，自嘲一下）。
7、取出面团放在案板上搓，排气，我们能听见气孔发出的“吱吱吱”的声音，排到差不多了，放回容器内，再盖上湿布或薄膜，醒发20分钟。
8、将面团成为5等份（也可以肉眼分，个与个之间差别不要太大就可以了）。
9、将小面团擀成长舌状，卷入热狗，收口向下。
10、放入不粘烤盘，涂上蛋液，撒上芝麻，再醒15-20分钟，然后放入预热的烤箱，用下火烤250-300F，20分钟左右。（大家要根据自己烤箱的情况来调时间和温度，实在无把握的，先不要太高温，宁愿烤长些时间）。
营养丰富。
小贴士
烤包子时为防包子表面和底部太硬，在放包子烤盘的下格放个大烤盘，盘内装一杯水左右，这样包子烤起来就不会发硬了。